'숲속의 버터'라 불리는 아보카도. 최근에 아보카도 뿐만아니라 추출된 아보카도 오일에 대한 관심이 대중적으로 많아 지고 있습니다.
아보카도는 콜레스테롤 조절 및 각종 비타민 등 풍부한 영양요소가 들어있어 건강식품으로 각광을 받고 있는데 이번 포스팅은 아보카도에 들어가 있는 성분과 각종 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
아보카도는 8가지의 아미노산과 20가지의 비타민, 11가지 미네랄, 불포화지방산, 식이 섬유 등 각종 영양소가 풍부하게 들어있는 권장 과일입니다.
아보카도 프로필
(100g당 영양소 기준, 하루 권장 섭취량 대비 비율)
칼로리 : 160 kcal
단백질 : 2g
불포화지방산 : 15g
탄수화물 : 9g
비타민K : 26%
엽산 : 20%
비타민C : 17%
칼륨 : 14%
비타민B5 : 14%
비타민B6 : 13%
비타민E : 10%
위 성분표에서 보이는 듯이 칼륨과 엽산은 과일 중 최고 함량을 자랑할 정도로 풍부하게 들어있습니다. 아보카도의 칼륨은 복숭아의 3배, 수박/파인애플/라임의 4배에 달한다고 합니다.
칼륨이 필요한 이유는?
혈액 속 노폐물과 나트륨을 배출하는 데 도움을 주어 고혈압·당뇨병 등 만성질환에 효과적입니다.
엽산이 필요한 이유는?
엽산은 특히 가임 여성에게 필수 영양소로 꼽히는데 이는 태어날 아기의 신경관 결손을 막아주고 태아의 세포분열과 성장에 중요한 역할을 하기 때문이다.
이 외에 아보카도는 비타민 A·D·E 성분이 들어있는데 피부 건강에 효과적입니다. 특히 비타민E는 수분을 흡수·유지해 건조한 피부를 촉촉하게 하고 항산화 작용을 돕습니다.
◇ 아보카도 오일을 먹어보자
아보카도 오일에는 아보카도의 영양성분이 고스란히 담겨있습니다. 아보카도 오일에는 한 병에 대략 20개의 아보카도가 사용되고 아보카도를 오일로 압착하는 과정에서 각종 영양 성분의 함량과 흡수율이 높아집니다.
천연 영양 부스터라고도 불리는데 그 이유는 아보카도 오일을 다른 음식과 함께 섭취할 시 그 음식에 들어있는 비타민 A,D,E,K 등의 지용성 성분들이 몸에 더 잘 흡수될 수 있도록 돕기 때문입니다.
아보카도 오일은 좋은 지방으로 불리는 불포화지방산입니다. 지방은 우리 몸의 주요 에너지원으로 세포 재생에 중요한 역할을 하며, 체온을 조절하고 지용성 비타민의 흡수에도 필요하며 가장 중요한 것은 건강한 지방을 섭취하는 것입니다.
식물성 기름과 생선·견과류에 함유된 불포화지방산은 체내 좋은 콜레스테롤의 수치는 높이고, 나쁜 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 막습니다. 또한 혈액 내 동맥경화를 촉진하는 물질을 간으로 옮겨 심혈관질환을 예방합니다. 아보카도 오일의 전체 지방산 중 87.9% 가량이 바로 이 불포화지방산에 속합니다.
◇ 아보카도 오일에 들어있는 필수지방산
아보카도 오일에는 인체에 꼭 필요한 오메가3, 베타카로틴 이라는필수지방산이 함유되어 있습니다.
오메가3는 혈액순환을 개선하는 효과가 있습니다. 오메가3는 몸속에서 합성되지 않기 때문에 반드시 음식으로 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 염증 유발과 혈관 수축을 예방하는 오메가6와 콜레스테롤을 낮추는데 효과적이며 당뇨의 위험성을 줄여주는 오메가7·9도 풍부합니다.
아보카도 오일은 샐러드와 함께 섭취하는 것을 권장드립니다. 아보카도 오일이 채소에 풍부한 베타카로틴의 흡수 효과를 높여주기 때문입니다. 베타카로틴 성분은 발암물질인 니트로소아민을 생성하고 암세포 증식을 억제하는 효과가 있습니다.
또한 아보카도 오일은 체내에서 비타민A로 전환되는데 이 비타민A는 체내 면역력을 높이고 눈·피부 건강을 보호하며 항산화 및 항암 작용을 합니다.
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